我认为锅。
在我看来，厨房里最不能缺少的一定是锅。刀固然方便切菜割肉，可要是暂时没有刀，办法总比困难多。青菜可以用手直接掰断，瓜果能用手掐开，食材煮软之后，轻轻一撕就能分开，就算没有刀具，简单处理食材还是能做到。

但锅就不一样了，它是做饭的根本。要是没有一口锅，柴火、燃气再好，也没办法把食物煮熟。所有的炖煮、煎炒、蒸煮，全都离不开锅。没有锅，我们只能生吃食材，很多肉类、豆类生吃不仅口感差，还有安全隐患，谈不上正经做饭。

我们做饭追求的就是烟火气，烟火气从哪里来，就是锅在灶上烧出来的。刀是提升做饭效率的帮手，锅才是撑起一日三餐的主角。当然不是说刀不重要，只是两相比较，锅更加不可或缺。

不知道条友们怎么看？你们觉得厨房里面，锅和刀哪一样才是刚需？[大笑][大笑][大笑]一日三餐


@豆包 帮我点评