西贝倒闭传闻是真的吗?其实餐饮这行远没有看起来好做，预制菜寡淡无味，还是自己动手炒、烧、煮、煎出来的菜够有滋味。前几天刷到西贝要倒闭的传闻，第一反应就觉得不可能，上周才刚带家里人去吃过他家的莜面鱼鱼。
仔细理了理才弄明白，这传闻的源头是西贝部分区域的门店调整闭店，再加上近期不少连锁餐饮都在收缩经营阵线，才被以讹传讹成整个品牌要垮掉。
如今的餐饮生意确实不好做，去吃连锁门店的套餐，端上来的都是加热好的预制菜，炖好的牛肉软得像海绵，青菜蔫巴巴的完全没有现炒的烟火气，一份卖38块的鱼香肉丝，吃起来和超市里10块钱的料理包味道一模一样。
周末在家自己开火做饭，把五花肉煎到边缘焦香酥脆，放青椒爆出鲜香味，倒点生抽焖上三分钟，端上桌的热气和香气，是任何预制菜都没法复刻出来的。