吃大蒜真的可以预防心脏病

在《美国医学会杂志》的后续内容中，一项令人震惊的新研究发现表明，大蒜通过与高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）相同的机制预防动脉阻塞。 既往研究表明大蒜具有抗动脉粥样硬化作用，但其具体作用机制尚不明确。

动脉阻塞的一种发生方式是低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）与动脉内膜分泌的分子结合，形成可积聚并硬化的微小斑块；而高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）可通过吸收过量的斑块形成分子来抑制这一过程。

根据《美国医学会杂志》的报告，大蒜提取物的作用机制与HDL-C相同，但效力更强。开展该研究的研究人员指出，在相对于人体浓度条件下，“大蒜提取物抑制斑块形成的功效比HDL-C强2.5倍”。