新会陈皮长毛、虫蛀，到底要不要扔掉？

很多茶友都爱囤新会陈皮，只要存放得当，年份越久、养生价值越好。但家庭存陈皮稍不注意就容易变软、虫蛀、长毛，出现这3种情况陈皮还能不能要？今天一次性讲透👇🍊陈皮变软｜还有救5年内的新会陈皮糖分、水分都比较高，一碰到潮湿的天气就容易发软，属于正常吸湿现象。✅ 处理方法：挑干燥的北风天翻晒，但要避开正午暴晒，通常上午10点或者下午3点翻晒2~3小时即可。晒完之后不要急着马上收，摊在阴凉处冷却至室温，再入罐密封存放。⚠️ 注意：梅雨季、台风天湿度高不要强行翻晒，先密封防潮，等天晴再处理。🍊陈皮虫蛀｜还有救刚采摘下来的茶枝柑往往带有虫卵，制成陈皮后不够干燥就封存起来，温湿度合适就容易生虫。好在虫子一般只啃食陈皮内囊的白瓤，不会破坏陈皮外表皮的油室，养生效果不会受影响。✅ 处理办法：1. 如果有抽湿机就抽湿、烘干水分，虫子死掉、脱落之后，再用刷子清理干净虫屑。2. 没有抽湿机的还是用老方法：挑阳光强烈的晴天摊开陈皮、翻晒驱虫，冷却后再密封存放。⚠️ 提醒：虫蛀严重、陈皮外表皮也已碎烂的就不建议留了。🍊陈皮长毛｜看情况① 毛霉菌：新会陈皮内囊或边缘长白毛，闻起来没有刺鼻的霉味 ，大概率是毛霉菌、没有致病性。✅毛霉菌多用来制作豆腐乳、毛豆腐，可以用干净刷子刷掉陈皮长毛的地方、再进行翻晒，后续做好防潮不影响陈化、饮用。② 黄曲霉菌：严重受潮的陈皮会滋生绿、黑、灰混杂的黄曲霉菌，摸起来黏糊糊的，还伴随呛人的霉臭味。❌警惕：黄曲霉菌是强致癌物，受潮发霉变质的陈皮，再贵也要直接丢掉、绝对不能喝！💡总结：✅ 单纯变软、轻微虫蛀、长毛霉菌的新会陈皮，妥善处理后还能继续存。❌ 受潮严重滋生颜色花杂的黄曲霉菌，闻着霉味刺鼻、大面积烂皮的直接扔掉！