防食品安全风险，远离高风险食物关注食品药品监管信息，避免吃含有致癌物或者高风险的食物，这是强推荐。霉变的食物、非法添加的食品、农兽药残留超标的食材，里面有黄曲霉素、亚硝胺这些明确的致癌物，长期吃会大幅提升肝癌、胃癌、食管癌这些消化系统肿瘤的发病风险。还有腌制、熏制、油炸的食物，长期吃也会增加风险。Nature 营养研究证实，长期高危饮食摄入，是消化道慢病和癌变的核心可控诱因。平时优先选新鲜天然的食材，少碰高风险食物。