之前在烘焙行业待过半年，太清楚中秋过后没卖完的月饼流向了。
正规品牌大多会按规定把临期月饼拆封，饼皮、馅料分别粉碎后送到饲料厂，做成畜禽饲料，整个流程全程有监管，不会流回餐桌。
但小作坊和部分没底线的经销商就不一样了，去年曝光过某三线城市的食品小厂，收了近200箱过期莲蓉、五仁月饼，全部拆馅挑出完好的咸蛋黄，剩下的馅料加上面粉、新糖油重新熬煮，用来做中秋之后的莲蓉包、老婆饼，甚至次年的月饼馅，算下来一斤“回炉馅”成本比全新馅料低60%。
之前还听做商超供应链的朋友说，有些临期但没过期的月饼，会按一折的价格打包卖给企业当员工福利，或者改个“点心礼盒”的包装流去下沉市场的小卖部。大家节后买散装糕点真的多留个心眼。