白茶里面，茶饼是穷人才会喝的？
“穷人才喝白茶饼，因为好茶不压饼。”
已经许久没有听到这般无知的言论了，为免其他茶友被误导，还是来做个澄清。
散茶是经过萎凋、干燥后形态天然的茶叶，饼茶则是在散茶的基础上对茶叶进行了压制。
从本质上看，饼茶只是白茶的形态之一，与散茶相对，并不能代表茶叶品质的优劣。
压制过后，茶叶占用的空间被压缩，部分细胞液溶出，附着于茶饼表面，会发生更深刻的转化。
很多老茶都以饼茶的形式存在，白茶中特殊的枣香，也只会出现在经过压制的寿眉饼中。
散茶、饼茶各有优劣，茶友不能单凭形态来判断茶叶品质。
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