前阵子跟做餐饮供应链的老赵喝酒，他说现在做外卖十个老板九个愁，最讽刺的根本不是没客人下单，是客人点得越多，老板反而亏得越狠。
2026年上半年全国主要城市外卖店注销数同比涨了近四成，那些藏在居民楼、地下室的无堂食小店更是倒了一片。很多人把锅甩给消费力不行，其实根本不是缺顾客。
不少店为了冲排名，满减直接做到满20减15，再加上平台20%多的抽成，还要砸钱投流量推广，一份20块的饭到手纯利不到1块钱。为了压成本只能全用料理包，口感越来越差，回头客慢慢跑光，最后陷入不投流量没单、投流量亏本的死循环，活活把自己耗死。
现在不少开了五六年的家常菜馆，宁愿主动关掉评分4.8、单量稳定的外卖店，专心做堂食，反而比之前赚得还多。