中秋吃月饼，要感谢他……

其实，月饼并非自古就是中秋专属。

南宋的都城临安，也就是今天杭州。
是当时的政治经济中心，天下财货、文人商贾汇聚于此，市井繁华，昼夜不绝，《梦粱录》写的就是这座城的烟火。

书中记载，临安“蒸作面行”已经在卖月饼。
但此时的月饼，只是普通面食铺子的点心，和馒头、烧饼并排售卖，四时都供应，和中秋、团圆没有半点绑定。
宋人中秋会赏月、吃蟹品果，却没有中秋送月饼的习俗。

真正的分水岭，在明代嘉靖年间。
杭州人田汝成写《西湖游览志余》，留下这句关键文字：
「八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意。」

同期北京沈榜《宛署杂记》，也记录了八月馈送月饼的风俗，但只记现象，没有点明“团圆”的寓意。
在现存文献中，这是第一次白纸黑字，把中秋馈饼和团圆的寓意明确写在一起。
民间或许已有雏形，但正是这段文字，让“饼圆如月，寄盼人圆”的逻辑被记录、传播，慢慢固化成我们今天熟悉的节俗。

在此之前，吃饼只是吃饼；
自他落笔流传之后，月饼才慢慢成为中秋信物。

往后数百年，馅料一变再变，包装花样翻新。
苏式、广式，甜咸各有所爱，内核没变。

我们咬下这一口月饼，尝到的不只是面皮馅料。
是南宋临安街市的寻常烟火，是四百年前文人记下的那一份浪漫：
以饼之圆，寄人团圆。

愿大家月圆人安，所愿皆圆满。
中秋节