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在石家庄中山里闲逛,意外发现这家粤菜龙虾小店,独栋小楼的配置,刚走到门口,就被温

在石家庄中山里闲逛,意外发现这家粤菜龙虾小店,独栋小楼的配置,刚走到门口,就被温柔浪漫的环境打动。本以为只是一家靠颜值出圈的网红店,坐下品尝菜品之后才发现,味道同样在线,妥妥的宝藏小店。
中山里本身自带老城区独有的文艺气息,这家小店单独一栋小楼,和周边商铺分隔开来。店外精心布置,绿植搭配柔和灯光,不管是傍晚夕阳落下,还是夜晚华灯初上,氛围感直接拉满,很适合朋友约会、拍照打卡。推门走进店内,没有繁复浮夸的装修,整体简洁干净,清爽不拥挤。不会有嘈杂喧闹的感觉,不管是情侣小聚,还是约上三五好友聚餐,都很舒服。很多庄里的美食店,要么环境好味道普通,要么菜品出众环境简陋,这家店难得做到环境与口味兼顾。
来这里,小龙虾绝对是重头戏,店里两款招牌口味,臭豆腐小龙虾与咸蛋黄小龙虾,属于闭眼点都不会踩雷的爆款。小龙虾选材用心,虾身饱满,虾肉Q弹紧实,处理得干净,吃起来没有泥沙感。先说臭豆腐小龙虾,很多人看到这个组合会觉得是黑暗料理,实际品尝之后才知道创意十足。浓郁的臭豆腐汤汁渗透进虾肉里面,鲜、香、臭融合在一起,香气醇厚,越吃越上头。剥开虾壳,饱满的虾肉吸饱汤汁,入口层次丰富,一口下去十分过瘾。
另一款咸蛋黄小龙虾,则是偏爱浓郁口感食客的首选。沙沙的咸蛋黄厚厚裹在每一只虾壳表面,咸香浓郁。咬开虾壳,咸蛋黄的香气裹挟着虾肉本身的鲜甜,口感绵密。虾黄搭配Q弹虾肉,咸香不腻,吃完虾之后,汤汁还能拌面,一口面一口虾,幸福感直接拉满。两种龙虾风格截然不同,重口爱好者可以选臭豆腐款,喜欢绵密咸香口感,咸蛋黄小龙虾一定不要错过。
除了小龙虾,店里的乳鸽是招牌粤菜,上桌就牢牢抓住眼球。外皮透亮,经过高温烤制,鸽皮薄而酥脆,轻轻咬开,肉汁瞬间迸发。鸽肉鲜嫩有嚼劲,肉质紧实不柴,完全不会发干。不需要过多蘸料,原味就足够出彩,是粤菜馆里很考验功底的一道菜。很多粤菜店的乳鸽要么皮不够脆,要么肉质发柴,这家店的乳鸽水准在线,来店必点。
在一众重口味龙虾与烤乳鸽之间,豆浆冷面算得上惊喜。吃完重油的龙虾,来上一碗豆浆冷面,瞬间解腻。面条冰凉爽滑,豆乳香气浓郁,口感清甜柔和。冰冰凉凉的口感中和了龙虾的厚重,一口冷面下肚,燥热感一扫而空,搭配重口菜品食用,简直是完美组合。
店里还有不少特色小菜,每一款都值得浅尝。雷神鸡腿个头扎实,外皮炸得焦香,内里鸡肉鲜嫩多汁;南瓜饼香甜软糯,外皮酥脆,内馅绵密,作为甜品刚刚好。啫啫黄蚬子带着粤式啫啫煲独有的锅气,砂煲高温激发出蚬子本身的鲜味儿,开盖滋滋作响,香气扑面而来,蚬肉肥美,鲜而不腥。砂锅黄油焗蟹更是海鲜爱好者的心头好,黄油香气融入蟹肉当中,蟹肉鲜甜饱满,奶香与海鲜鲜味交织,口感丰富。
一桌菜,有小龙虾的热烈,乳鸽的焦香,啫啫煲的锅气,还有豆浆冷面的清爽。菜品兼顾创意龙虾与经典粤菜,搭配很巧妙。可以单纯约朋友过来吃龙虾宵夜,也可以慢慢点上一桌粤菜小聚。菜品选择丰富,口味多元,同行朋友口味不一样也能照顾到。
如今石家庄的美食店层出不穷,龙虾店遍地都是,粤菜馆也不少。但能把创意龙虾和地道粤菜结合好,同时环境舒服的小店并不算多。这家藏在中山里独栋小楼里的小店,没有过度营销,靠菜品本身留住食客。傍晚时分,和朋友来到这里,坐在浪漫的小楼里,剥着小龙虾,咬一口脆皮乳鸽,听着砂煲滋滋作响,聊着日常琐事,就是城市里很治愈的时刻。
庄里想找聚餐小店的朋友,可以把这家列入清单。环境浪漫干净,菜品丰富,臭豆腐小龙虾、咸蛋黄小龙虾、脆皮乳鸽都是亮点,搭配啫啫黄蚬子、砂锅黄油焗蟹,再配上一碗豆浆冷面,一桌下来体验感拉满。