9月25中秋节
5道吉祥好菜端上桌
寓意吉祥如意，老少皆宜

1.清蒸鲈鱼。
鱼跟“余”同音，年年有余。鲈鱼刺少肉嫩，最适合家里有老人小孩的。鱼收拾干净划几刀，盘底垫姜葱，水开蒸八分钟，关火焖两分钟。倒掉腥水，淋蒸鱼豉油，撒葱丝浇热油。

2.板栗烧鸡。 鸡跟“吉”同音，板栗圆滚滚象征团圆。鸡块焯水，炒糖色裹匀，加姜葱料酒，倒热水放板栗，小火焖四十分钟收汁。鸡肉烂，板栗粉糯，比肉还抢手。

3.红烧狮子头。 圆丸子，团团圆圆。肉馅三分肥七分瘦，加荸荠碎、姜末、鸡蛋、淀粉搅上劲，搓大丸子炸金黄，放砂锅加生抽老抽冰糖，小火炖一小时。青菜垫底，丸子浇汁。

4.清炒藕片。 藕断丝连，寓意家人心连着心。脆藕切薄片泡水，爆香蒜片大火快炒，加白醋和盐翻几下出锅，撒葱花。脆生生解腻。

5.桂花糯米藕。 甜点应景。糯米泡两小时，塞进藕孔，牙签固定盖子。加水放红糖红枣煮一个半钟头，捞出切片，淋桂花蜜。软糯香甜，大人小孩抢着夹。

中秋这顿饭，菜式不用花哨，有个好彩头，一家人吃得开心，比啥都强。