一根蛋挞 60 厘米长，是什么体验？不是拼的，是一整张皮烤出来的——8cm×60cm，160g 一片，倒七分满蛋挞液，平炉 235/210℃ 烤 30 分钟。为什么要做这么长？因为蛋挞在店里都长一个样，顾客拿起手机都懒得拍。一根端上桌，快门先动了。整根摆着镇场，切开按份卖，定价权在自己手里。

一根蛋挞 60 厘米长，是什么体验？

不是拼的，是一整张皮烤出来的——8cm×60cm，160g 一片，倒七分满蛋挞液，平炉 235/210℃ 烤 30 分钟。