中国有一项专利是外国人永远也无法窃取的——中国菜谱的配方

有一名外国留学生，在中国生活期间，发现中国的菜非常好吃，比自己国家的沙拉、薯条、牛排和蕃茄酱好吃多了，不仅菜品花样繁多，而且色香味俱佳，于是决定学习烧中国菜，但始终烧不出地道的中国菜味道。

他认为中国菜肯定有秘制的菜谱配方，不肯轻易传授给外国人，于是他就动了歪心思，准备窃取一份中国菜谱的配方。

为了实现这个目的，他特地利用暑假时间，到一个五星级酒店打工，经过多次踩点，终于成功窃取了一份中国菜谱的配方，然后便辞工回国了。

回国之后，他按照配方买来食材，一个菜一个菜的进行试验，结果还是烧不出地道的中国菜味道，因为配方里的关键配料的用量让他摸不着头脑。

比如：

盐少许，到底放多少盐才合适？

油半勺，到底是多大的勺子，勺子上有刻度吗？

生抽适量，到底需要多大的量？

花椒若干，若干究竟是指多少？

一小撮、一捏或一指头肚的葱花和姜末，到底是多少数量？

味精依个人的口味酌量添加，酌量又是多大的量，到底该怎么个酌法？

醋看心情，到底应该看谁的心情，是厨师的还是顾客的，又该怎么个看法？

火候随缘中的“大火爆炒”和“小火慢炒”，到底是多大的火，怎么才能准确找到这种缘分和感觉？

更令外国人崩溃的是：

‌锅气‌：食材在高温铁锅里快速翻炒产生的那股焦香味，很难量化，但就是好吃。

‌断生、焯水‌：说“断生”就是刚熟没熟透，看到颜色变了就行；“焯水”是把食材放沸水里烫几秒到几分钟，具体多久看食材。

‌高汤适量‌：中国菜里常说加“高汤”，但加多少？也没有定量，到底是盖过食材一半还是全部，全看你想吃汤菜还是烧菜了。‌

外国人烧菜时，各种食材和配料都有固定的数量配比，有的调料甚至精确到克，看似非常科学，却永远没有中国菜好吃。

即使中国菜谱的配料表里也标明精确的数量，你若只是机械地按照这个配方去做的话，最多只能做到不难吃，但离好吃还相去甚远，还有火候的掌握、时间的把控、厨师的心情和操作手法，以及荤素搭配、阴阳调和等，远不是外国人所能理解的。

所以，即使外国人窃取了中国菜谱的配方，也没有多少实际用处，这项中国专利是外国人永远也无法窃取的。