到底是谁把早餐消灭了？
今天早上你吃早餐了吗？
相信很多朋友都跟我一样，对早餐几乎是没有概念的。
 
可人们发现，很多品牌为了生存都陆续开始卖早餐了。
甚至是茶饮行业都在往早餐赛道插一脚。
 
例如，去年11月底，蜜雪冰城就推出了早餐业务。
这个靠着4元柠檬水、6元草莓奶昔让年轻人实现奶茶自由的品牌，在杭州、西安、大连、南宁几个城市的写字楼和学校附近门店上线了7.9元的早餐套餐。

套餐包含一杯5元的早餐奶和一块第三方品牌的预包装面包，逻辑看似通顺。
 
蜜雪冰城拥有超过5.3万家门店，遍布社区街边、地铁站、学校周边。
上午原本客流较少，卖早餐相当于利用闲置时段。

7.9元的价格并不高，购买也较为便捷。
 
然而，有试点门店的数据显示，在早上7点半到8点半的早餐黄金时段里，早餐套餐仅卖出11份，同期的珍珠奶茶却卖了43杯。

消费者不买账的原因很直接：7.9元的套餐中，面包是预包装产品而非现烤。

更关键的是，习惯了4元柠檬水的消费者对7.9元的早餐产生了巨大的价格落差感。

从消费者角度看，家门口的早餐摊2元豆浆加3元包子，5元就能买到现做的热乎食物。
而蜜雪冰城7.9元提供的是冷面包加凉奶，缺乏竞争力。
 
到今年年初，蜜雪冰城的早餐业务悄然下线，从上线到下架仅约4个月。
在早餐赛道上试水的不止蜜雪冰城一家。

差不多同一时间，星巴克在深圳300多家门店推出了每日早餐系列，一杯咖啡加一份主食，组合价25.9元起。
瑞幸、酷迪、奈雪的茶也早已推出过早餐套餐，价格一度低至9.9元。
 
古茗的尝试则更进一步，它在福建、广东、江苏、浙江四省试水了独立烘焙轻食线，包含半熟芝士、焦糖可颂、蛋挞等产品。

据披露，在两广地区上千家门店的测试中，单店日均流水增量超过200元。
今年8月，古茗计划在全国1.3万多家门店全面铺开烤箱，强攻早餐市场。
 
同样是茶饮品牌卖早餐，蜜雪冰城失败了，古茗却在持续推进。
核心差异在于产品搭配：古茗搭配早餐的是咖啡，满足早上提神的需求；而蜜雪冰城配的是早餐奶等含乳饮料。

古茗的咖啡定价5元，虽比早餐摊2元的豆浆贵，但提供了提神功能；其烘焙产品是加热供应的，而蜜雪冰城的面包是冷的预包装食品。
 
更引人关注的是宜家的早餐业务调整。

2025年9月1日，宜家武汉店、北京西红门店、南通店同时取消了早餐供应。

宜家早餐曾是很多人的选择，价格在14.99元以内，部分门店还提供免费白粥，不到10元就能吃一顿像样的早餐，这在城市中曾被视为性价比之选。

但这一情况未能持续，上海宝山门店虽未取消早餐，但菜品缩减至大排面和经典早餐两种，供应时间缩短到半小时。

2026年5月，天津东丽宜家也发布公告，餐厅停止早餐服务。

一个主营家具的品牌曾将早餐打造成特色，如今却选择退出早餐市场。
 
品牌们努力尝试却难以推动早餐业务，另一边，年轻人正在用黑咖啡取代早餐。

空腹饮用黑咖啡虽能提神，但胃酸缺乏食物中和，长期下来对胃部健康不利。

但年轻人似乎无暇顾及这些，早晨的时间非常宝贵，多睡10分钟往往比吃早餐更具吸引力。
一杯咖啡能支撑到中午，成为不少人的选择。
 
早餐就是这样逐渐消失的，不是被某个人突然取消，而是被“来不及”三个字一天天消磨掉的。
现在回头看，到底是谁把早餐消灭了？

不是某个品牌，蜜雪冰城尝试过但未能成功，宜家曾经受欢迎如今也选择退出；

不是某个人，每个早上多睡10分钟的人并非故意忽略早餐。
真正的原因是快节奏的生活本身。
 
早餐没有被任何人消灭，它只是在人们越来越忙碌的人生里被悄悄挤到了最后。
而排在最后的东西，往往就再也排不回来了。
 
今天早上你没吃早餐，明天呢？