白露节气山东地区有食红薯的习俗，老话讲“白露起，红薯生”。白露前后红薯成熟采收，此时的红薯糖分积累充分，软糯香甜，是一年里最好吃的时候。

白露后秋燥渐起，红薯富含膳食纤维，能宽肠通便、益气生津，缓解秋季干燥带来的便秘、口干，还能带走夏季积攒的湿气，帮身体平稳换季。

山东盛产红薯，红薯是秋收作物，白露吃红薯，也有庆祝丰收、祈求来年五谷丰登、日子红火顺遂的美好寓意。