✔三文鱼安全食用指南①看清标签区分生食与熟食。想吃刺身，必须认准执行标准GB10136，包装标注可生食、即食。如果是GB2733标准，只适合加热烹饪，不可以生吃。优先正规商超选购，避开无标签散装产品 。②避开常见认知误区。芥末、酱油、醋、白酒，短暂蘸取无法杀死寄生虫。杀灭寄生虫只有两种有效方式，一是高温充分加热，鱼肉中心温度达到60℃以上；二是工业专业深度冷冻处理，家用冰箱冷冻达不到杀虫标准。三文鱼寄生虫 ③做好储存和厨房处理。短期冷藏0‑4℃，尽量24小时内吃完；冷冻密封保存，解冻要放冷藏室缓慢解冻，不要热水浸泡。切生鱼要使用专属砧板刀具，做到生熟分开，防止交叉污染，解冻后不要反复二次冷冻。④分清人群与食用方式。孕妇、老人、婴幼儿、免疫力偏弱人群，建议全部做熟食用。即便食用生食三文鱼，也要控制食用频率和分量。如果吃完出现腹痛、恶心呕吐，要及时就医检查 。吃生的三文鱼肠道里面长满了寄生虫