上海一牛肉汤店后厨惊现老鼠钻碗啃食，顾客就餐时和老鼠对视！

上海，一家淮南牛肉汤店，就餐区和后厨隔着一道隔断。有顾客正在店里吃饭，吃到一半转头看向后厨，看见一只老鼠待在大碗当中，埋头啃食碗底剩下的食物残渣。老鼠抬起脑袋，直接和这名顾客对上视线。

顾客瞬间没了吃饭的想法，拿出手机拍下现场视频。

视频画面里，黄色大碗摆在操作台上，老鼠在碗里来回扒拉食物残渣，后厨还有店员来回走动，暂时没有发现这只老鼠。周边还摆放不少厨具餐具，没人上前驱赶老鼠。

旁边其他食客也看到后厨的景象，不少人放下碗筷，不再继续用餐。顾客将拍摄的视频传到网上，这件事很快传开。

老鼠身上携带多种病菌，在餐具里面爬动啃食，一旦这些碗简单冲洗就继续投入使用，就餐的人很容易引发肠胃方面的问题。

这家店做半开放式后厨，本意是让食客看清操作过程，增加信任感，可防鼠消杀工作没有落实到位，卫生问题直接暴露在食客眼前。

在外吃饭遇到这类卫生乱象，消费者可以留存照片视频证据，向市场监管部门进行反馈。

监管人员到场之后，一般会要求门店开展全面消杀，排查鼠患源头，整改店内各类卫生漏洞。

鼠患问题不是简单打扫地面就可以解决，需要封堵缝隙，妥善收纳食物残渣，配合专业消杀处理。

很多餐饮门店把重心放在菜品和招揽客源上，忽视防虫防鼠，问题被曝光之后，不仅口碑受损，还会面临相应处置。老百姓外出消费，看重的不只是饭菜口味，干净卫生才是最基础的底线。