柴郡猫的餐桌 今天来试试李连福大厨在韩综《在当地吃得开吗》里做的韩式炸酱面配方。他用的是鲜虾鲜鱿鱼，直接下锅炒。我今天买菜晚了，活虾没了，买了冰鲜的虾仁鱿鱼，所以我稍微焯水了一下。我北京人嘛，做老北京炸酱面很拿手，韩式炸酱面之前做过，但是不是这个配方。这个配方蔬菜用量很大，所以我看李连福厨师最后要用水淀粉勾一下芡，我炒到最后发现其实不勾芡也行，但是还是按照配方严格执行了一下。老北京炸酱面我家的配方是黄酱甜面酱1:1，李连福厨师的韩式炸酱面是春酱为主，也会放一点甜面酱。春酱看着颜色黑黑的，但是味道比黄酱清淡一些，再加上大量蔬菜，味道真的很不错。自从看了这个综艺我就一直好馋好馋韩式炸酱面，今天终于吃上了，满足