家常养生菜｜葱烧海参，春日温润家常菜✨
不少人觉得海参难做，其实家常版本不用繁琐工序，重点就是突出葱白的香气，搭配海参软嫩的口感，调味清淡不厚重，日常或者家里来客做都很合适。
🥬食材（2人份）
泡发海参500g、大葱白段200g
调味 🫕
生抽1勺、料酒1勺、少许盐、白糖半勺、白胡椒粉少量、水淀粉适量、香油1小勺、食用油2小勺
🍳制作步骤
1. 处理海参：海参清理掉内部肠泥，清洗干净切成段。锅中烧水，放入海参，加生抽、料酒、少许盐和白胡椒粉，水开后煮5分钟左右捞出沥干。这一步既能去腥，也能提前给海参入底味。
2. 爆香葱段：锅里放食用油，下入葱白段小火慢煎，煎到葱段微微发黄、葱香味充分释放出来，火候别太大，避免煎糊发苦。
3. 合炒勾芡：倒入焯好的海参，放白糖、料酒快速翻炒均匀，淋入水淀粉勾一层薄芡，出锅前滴上香油翻匀就可以装盘。🍲
家常小经验
✅ 葱白尽量选粗一点的大葱，煎完之后软糯香甜，比海参还好吃；
✅ 泡发好的海参不要久煮，容易收缩发硬，口感就不好了；
✅ 口味清淡的朋友可以减少白糖用量，只提鲜不吃甜味。
