祸不单行！男子吃下开封两年挂面中毒，又误吃过期感冒药险进ICU

看完这个病例后背发凉，很多家庭都有囤米面舍不得扔的习惯，千万别拿身体赌侥幸！

深圳龙华医院接诊了一位年轻小伙小佳，加班深夜回家，妈妈心疼他，翻出家里放了两年、早就拆开口的挂面煮给他填肚子。
小伙饿极了，没尝出任何异味，一碗面全部吃光，倒头就睡。

没隔几小时，剧烈腹痛找上门，上吐下泻还高烧冲到40度。
家里人误以为只是加班着凉，好心喂了过期感冒药，还盖厚被子捂汗，直接加重身体负担。

熬到第二天送去医院，情况已经十分凶险：严重脱水，肝功能指标异常飙升，医生都提醒，随时有可能要进ICU急救。
呕吐物送检结果让人后怕：查出一级致癌物黄曲霉素，根源就是那袋开封两年的挂面。

很多人误区特别深：看着面条没长霉、干干净净就能吃。
医生解释，厨房潮气重，开封两年长期接触湿气，霉菌菌丝早就钻进面条内部，毒素均匀扩散，肉眼根本看不出来。

给大家划重点储存期限：
整包未开封干挂面，阴凉干燥环境最多18个月；
一旦拆开，务必密封，1-2个月内吃完，超时直接丢掉，别心疼。

重点科普黄曲霉素有多恐怖：
世卫组织认定的一级致癌物，毒性是砒霜68倍，普通开水煮不死，要280℃以上高温才能分解。微量长期摄入损伤肝脏，急性中毒会造成肝损伤，严重可诱发肝硬化、肝癌。

这几类食物最容易滋生黄曲霉素，家里赶紧自查：
1、花生、玉米、大米、各类坚果，发苦、轻微变色直接整袋扔掉，不要剜掉发霉部分继续吃；
2、久放面粉、挂面、农家自制油、腐乳、干辣椒香料；
3、变质哈喇味食用油、长时间常温泡发的木耳。

日常简单防护办法：
米面坚果全部密封存放，加干燥剂；食材多淘洗；坚果吃到苦味立刻吐掉漱口；过期、久存粮油直接舍弃。

本来只是一顿节俭的晚饭，差点酿成大祸，节俭一定要建立在食品安全之上，变质食材千万别舍不得扔。

个人观点，不喜勿喷。
你们家米面开封一般能存放多久？会舍不得丢过期粮食吗？

信息来源：深圳市龙华医院病例科普
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