一组惊人的数据让人跌破眼镜：中国人平均每天吃。9.1，克糖，而美国人日均摄糖量高达77，克，换算下来，美国人一天的糖摄入量，足足超过中国人一周的总和

看到9.1克和77克摆在一起，很多人的第一反应都是：美国人怎么能一天吃下这么多糖？
可真正值得研究的，并不是美国人是不是特别嗜甜，而是这些糖究竟从哪里来的。更重要的是，这两个数字本身还存在统计口径差异，不能简单理解成两个国家全民平均值的直接对比。
中国的9.1克，来自《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估》。相关资料显示，我国城市居民平均每天摄入糖约9.1克，糖提供的能量约占膳食总能量的1.9%。
美国的77克则需要多解释一句。美国疾控中心在2026年4月更新的数据中写得很清楚：2017—2018年，美国20岁及以上成年人平均每天摄入17茶匙添加糖，其中男性约19茶匙，女性约15茶匙。
按照每茶匙大约4克换算，男性大约76克，女性约60克。也就是说，网络上常说的“77克”，实际上更接近美国成年男性的平均水平，而不是所有美国人的统一平均值。
但即使把这个误差纠正过来，差距仍然相当明显。中国城市居民9.1克乘以7，大约是63.7克；美国成年人平均17茶匙，换算后一天大约六七十克。

答案往往不在糖罐里，而在杯子里。美国疾控中心列出的添加糖来源中，普通汽水、果味饮料、运动饮料和能量饮料大约贡献24%；已经加糖的咖啡和茶又占11%。
两项加起来，超过三分之一的添加糖都可能通过饮品进入身体。甜点和甜味零食约占19%，糖果和糖类约占9%，早餐谷物和谷物棒还有约7%。
这才是美国饮食结构中真正值得观察的地方。一个人早晨不一定吃糖果，却可能喝一大杯加糖咖啡；中午套餐配汽水；下午买杯甜咖啡；晚上看电视时再吃一点冰淇淋。
每一样单独拿出来，好像都不算特别夸张，可一天从早到晚不断叠加，数字就上去了。看看一瓶普通可乐，更容易理解这种差别。
截至2026年8月，美国可口可乐官网显示，一瓶20盎司、约591毫升的普通可口可乐含65克糖，并且这65克全部属于添加糖。一瓶喝完，差不多已经接近美国成年人的全天平均添加糖摄入。
把65克白砂糖放进一个小碗里，很多人看到都会犹豫。可把它溶进冰凉的饮料里，喝掉可能只需要十几分钟。
这就是液体糖比较麻烦的一点：人的视觉没有看到一堆糖，咀嚼也没有明显负担，很容易低估自己到底喝进去了多少热量。美国高糖饮食还有一个特点，就是糖进入日常生活的路径非常分散。

谷物早餐听起来像健康食品，部分产品却可能添加糖；酸奶听起来也健康，可甜味酸奶同样可能有添加糖；咖啡本身几乎没有糖，但糖浆、奶精和甜味配料一加，性质就变了。美国心脏协会列出的常见添加糖来源，就包括普通汽水、甜咖啡、甜茶、能量饮料、果味饮料、冰淇淋、甜味酸奶以及早餐谷物。
所以，美国的问题不能简单概括成“喜欢吃甜食”。更准确地说，是糖已经被分散进早餐、饮料、零食、甜点和外出就餐等多个环节。
消费者可能一天根本没有碰糖果，却仍然摄入不少添加糖。这里面的关键，不只是个人自制力，还有食品供应和消费环境。
中国目前则是另一幅画面。传统家庭饮食依然以米面、蔬菜、肉蛋和现做饭菜为主，糖很多时候作为调味品出现。
红烧、糖醋、酱汁、糕点当然都可能放糖，但大多数人的三顿正餐并不是从头甜到尾。这也是为什么我国城市居民目前平均糖摄入仍处在相对较低水平。
不过，这并不意味着中国可以高枕无忧。现在走进商场，奶茶、果茶、甜咖啡、烘焙食品和各种瓶装饮料已经非常常见。
过去喝水就是喝水，现在一杯饮料可能同时承担社交、解渴和下午茶的功能。尤其对年轻消费者来说，“每天一杯”一旦形成习惯，累积起来的糖并不少。
国家卫生健康委在2026年5月19日的新闻发布会上再次提醒，大多数甜饮料含糖量较高，长期、大量饮用可能增加肥胖和龋齿风险，不建议将甜饮料作为日常主要饮水来源。这个提醒其实非常有针对性，因为真正容易让糖摄入快速增加的，恰恰不是偶尔吃一块蛋糕，而是每天不断出现的甜饮料。
中国居民膳食指南给出的建议也比较明确：添加糖每天不要超过50克，最好控制在25克以下。这里说的是“添加糖”，不是让人把米饭、面条、水果全部戒掉。
把控糖理解成不吃主食，反而是把概念弄反了。2026年的一个新变化，也值得普通消费者留意。
我国新版《预包装食品营养标签通则》GB 28050-2025已经发布，将从2027年3月16日起正式实施。新标准把“糖”和“饱和脂肪”加入必须标示的核心营养项目。