搞它一碗张家口蔚县圪蚪子，一个字：爽！[捂脸]。初秋时节，早晚凉爽点了，但白天依然炎热，这不奇怪，毕竟还在伏天。

上午11点我去取快递，返回的时候听着有人叫卖：“蔚县圪蚪子，快来买来哇。” 我抬头望天，太阳高照，赤日炎炎，就想买点中午吃。于是，我走过去说：“给我来一碗！” 摆摊的中年妇女说：“一碗不够哇，买上两碗哇？” 我说：“我家领导不爱吃，就我一人吃，一碗就够了。” 妇女说：“这么好的东西还有不爱吃的。” 我说：“一个人一个口味嘛！” 她说：“也是。” 边说边麻利地给称了一碗，而后把塑料袋绾好递给我，并给了一小包料汤，说回去倒在圪蚪上吃。

我说：“你这不是在蔚县做的吧？”妇女说：“这么远哪能在那儿做，拉过来还不坏了？在宣化做的，蔚县的做法。”

中午，我就干了一碗蔚县圪蚪子，大热天，呼噜呼噜，连喝带吃，真的很爽！[捂脸][捂脸][捂脸]

张家口的饮食文化，基本上是山西饮食文化的传承或影响，这种粗粮细作的方法，也是劳动人民在艰苦条件下追求美好生活的创造。