大连以前不论大小饭店都有黄瓜金针蘑这道菜，而且金针蘑是罐头的，这些年忽然发现这道菜一点点没了，被拌三丁取代了，同时被他取代的还有老虎菜。
还有以前每家都有的炒肉拉皮，现在要么被改良要么没有了，以前家家都有的樱桃肉，现在被哪个什么锅包肉代替了，
以前的熘鱼片挺把周鱼肉，变成鳕鱼肉，鳕鱼肉变成先生鱼，先生鱼变成巴沙鱼肉，真是应了山草驴变蚂蚱，一辈不如一辈了。