蒋介石这个人一辈子以"精确"著称，但精确到喝水温度必须控制在三十到四十度之间，还是有点过了。

每天凌晨五点，他起床前半小时，副官就得开始烧水。水烧开后倒进一只陶瓷碗自然冷却到六十度左右，等他洗漱完毕坐下来喝的时候，水温正好落在三四十度的区间。不能凉，凉了他胃不舒服；不能烫，烫了伤喉咙。副官手边永远放着一支温度计。

除了这杯温的，还得有一杯保温的，接近沸水温度。他的规矩是先喝温的，再喝热的。出门的时候，随身带两个保温杯，一温一热。身边侍卫知道他的习惯，每隔二十分钟给他换一杯水。不是渴了才喝，是到点就喝，像吃药一样准时。

这套习惯是张静江教的。张静江是民国早期的大商人，资助过孙中山革命，人称"革命圣人"。他生病的时候跟蒋介石说：与其吃苦药，不如多喝白开水。蒋介石信了，把这叫做"开白水"，一喝就是一辈子。宋美龄也支持他，她在美国读过书，信西医那套水疗法。

蒋介石不抽烟、不喝酒、不喝茶，一辈子就喝这杯白开水。有次在南京开会，会场送来的水太烫，他一口没碰，宁愿干坐着。最后是警卫骑摩托车回官邸重新取了水送来。还有一次厨师没掌握好鸡汤温度，端上来太烫，蒋介石喝了一口直接吐在桌上，当场发火："你们这些混账，想害死我啊。"官邸内务科为此紧张了好一阵，专门整顿了饮食供应的流程。

他吃饭也讲究。早餐固定三样：一片木瓜、一个黄埔蛋、一份酱瓜。木瓜要切薄，炒蛋要嫩，酱瓜不能太咸。抗战时在重庆物资紧张，光是保证木瓜供应就让手下费了不少劲。到台湾后各地争相给士林官邸送木瓜，多到"瓜满为患"，蒋介石不得不常常送分给手下吃。

有一回宋美龄做了沙拉让他尝尝，他咬了一口说："还是家乡的腌笋合我胃口。"宋美龄回敬他："你把莴笋蘸上黑乎乎的芝麻酱又有什么好吃的？"

晚年体检，医生说他血压120/80，心率60，比很多年轻人还好。问他长寿秘诀，他一句话："不抽烟，不喝酒，不乱吃，喝温水。"

那只银质保温杯，后来陈列在台湾的历史博物馆里。