六刷银灯，终于见到了三联生活周刊的主笔，我的偶像——王小峰先生

这顿饭，活生生吃成了一场营养养生局。

真的，现实生活中，几乎没有人能和我就营养话题深入地聊下去。这次终于有种棋逢对手的感觉，太难得，但我们聊得太深了，席上其他人完全不知道我俩在说什么，甚至有位朋友忍不住多次提醒：你们能不能聊点八卦呀……

王老师有知识分子的风骨和大爱。他曾经深受焦虑症和典型的胰岛素抵抗困扰，硬是靠着自己的营养调控把自己治愈了。所以他一直在微博上不停地科普健康养生常识。相比之下，我觉得自己分享欲不太强，很多东西宁愿烂在肚子里，也不愿意主动去说。

王老师鼓励我：你理论这么扎实，形象好、状态好，你去科普，会有很多人相信的。

席间，我点了一道野米松子炒饭。我试着跟王老师探讨：野米不是精制碳水，它属于全谷物，膳食纤维含量很高，升糖速度远低于白米饭。李白写过“跪进雕胡饭，月光明素盘”，雕胡就是野米，是以前的贵族食物，要不要试一试？

王老师只是礼貌地笑着听，筷子没动。

我又搬出了一个重磅理论：说出了色氨酸是和支链氨基酸竞争血脑屏障的事——适当的碳水能把支链氨基酸请进肌肉细胞，让色氨酸在竞争中胜出，有助于血清素生成，对情绪和焦虑的调节有好处。

王老师依然是礼貌地笑着看着我，不为所动。

说实话，那一刻我心里是佩服的。一个靠自己摸索、靠严格饮食把自己从焦虑症和胰岛素抵抗里捞出来的人，他对自己的身体有着旁人难以撼动的笃定。

这种知行合一，让我这个还在吃了炒饭还吃了一个餐包的人自愧不如。

期待下次和王老师再交流。不一定要说服彼此，能有这样一场深入的对话，已经很尽兴了。