100℃水温泡金骏眉是不是毁茶？
不是的。
金骏眉的标准泡茶水温，就是刚烧开的滚烫沸水，根本不需要降低水温。
这是因为红茶在制作过程中，承受的温度早就超过了100℃。
就算真有不耐高温的物质，也已经被钝化掉了。
别看金骏眉是全芽头，看起来娇嫩柔弱，但既能扛过制作时的高温，又怎会惧怕沸水呢？
而且水温高，低、中、高三个释放沸点的物质才能完整释放。
这样泡出来的金骏眉，才是花香、果香、蜜香美妙无比。
如果用80℃水温冲泡，高沸点物质释放不出来，茶汤滋味少了一块，又怎么会好喝呢？
◆正宗、优质的金骏眉，100℃水温不仅不会毁茶，还能令茶汤更好喝。
◆只有那些品质存在缺陷的金骏眉，才需要降低水温，掩盖味道上的不足。