1️⃣：土豆切厚片，下锅煎至两面金黄捞出
2️⃣：虾去头去虾线开背，放入锅中外壳变红捞出
3️⃣：留底油放入火锅底料炒化，加一勺豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜 干花椒 干辣椒炒香
4️⃣：倒入虾和土豆片翻炒均匀，调味加入少许生抽 鸡精 白糖炒匀，放入小米辣，洋葱炒断生，放入葱段 撒上葱花炒匀即可
作为重庆人，太喜欢重口味的美食，隔三差五就喜欢来个爆炒的菜，普通的油烟机根本就招架不住这重重的油烟。
在朋友推荐下换了方太隐形油烟机，我才知道重庆人的厨房也能放心敞开。颜值先不说了，关上跟橱柜齐平，一眼看过去干干净净。关键是吸油烟也不用我操心了，不管是爆炒还是干锅，烟刚冒头就被它悄无声息卷走了，全程我连档位都没手动调过一次，安逸得很。
配套的哨兵灶具也是深得我心，像我们这样有孩子的抖动，锅里炖着汤，娃突然哭起来或者缠着你讲故事，一转身就忘了灶上还有东西。现在灶上有个眼睛盯着：人走久了它先会发出滴滴滴的提示音，真干烧了它还会自动把火切掉，对于我这种一孕傻三年的新手妈妈，真是忒贴心了😌
有了这套烟灶，重庆人也能做开放式厨房，天天在家炒火锅底料都没得压力。✌️
