用客观公正的角度来点评下大表哥995 在中山开的这个糖水店，圆宝阿公。

我们也拍了视频，回头大家可以看的～

这个店最近人气爆棚，我们今天的排队情况是早上9点50分到，拿到了第10桌，下午一点才吃上。

东西的话，我觉得性价比还可以，一份冰大概22～30，然后限定的大概38元，综合下来人均大概30-40左右。

整个店有三层，我觉得应该有300平，但目前只开了18桌，只有二楼在用。

员工人数比较多，我盲算了一下，至少有15个人。

然后如果按照勇哥的标准来算，首先是它一天就限制500号，你就算500桌，一桌按照50来算，一天就是2.5万，糖水这些毛利可能高一些，我觉得应该在60%左右，然后场租我觉得一天可能要1000，人工2500，然后水电一天500。

一天算下来可能有小一万的净利润，当然这个是在每天都爆满的情况下，目前才开业一周，已经很不错了。

但是我觉得这个店也还是挺多问题的，首先是员工太多，放号登记排号都三个人了，然后目前只有18桌，翻台率就比较慢所以导致一天500桌太少。

产品层面味道我觉得还行，但是不太符合广东人口味，稍微有点过甜了，而且店里面只有糖水没有其它小食，SKU也相对比较少。

营业时间也太晚，我看店员十点其实就到了，但是下午一点才开门，真的要等很久。

商圈周围也有2家糖水店，所以后续也会有一定竞争力，现在就看后续这波人流能够持续多久，三个月之后才是考验的时候。

总结，做美食网红做到大表哥这种已经是顶流中的顶流了，带货能力确实夸张，我们在线下观察了很多真的很多都是真实粉丝，看了很多年视频来打卡。

虽然现场也有一些不好的体验，比如黄牛排队拿了第一号直接在你面前交易，这就稍微有点难绷了。。