清炒西兰花，“碧玉盘中藏金丹”这形容绝了！翠绿的西兰花就像碧玉，一朵朵小花蕾恰似金丹。
我超爱这道菜，做法简单还健康。先把西兰花掰成小朵，在盐水中泡一泡，洗净捞出。锅中烧水，加点盐和油，水开后放入西兰花焯个一分钟左右，捞出过凉水。接着热锅烧油，放入蒜末爆香，再倒入西兰花快速翻炒，加点盐、生抽调味，大火翻炒几下就出锅。清爽可口，吃起来没负担，每次我都能炫一大盘，这道菜真的是厨房必备！