黄瓜炒鸡蛋真是一道宝藏家常菜！食材简单，随手就能凑齐。我一般选顶花带刺的新鲜黄瓜，口感超脆。
做法也不难。先把黄瓜洗净切片，不用去皮，去皮会流失脆感；鸡蛋打碗里，加勺清水搅打，炒出来更蓬松。
热油，六成热时倒蛋液，等底部定型用筷子划散，八成熟就盛出。锅中留底油，放蒜末炒香，大火下黄瓜片快炒30秒，再把鸡蛋倒回锅里，加盐翻炒均匀。
这菜口感清爽，黄瓜脆嫩，鸡蛋鲜香，每次都能光盘，厨房小白也能轻松上手。
黄瓜炒鸡蛋真是一道宝藏家常菜！食材简单，随手就能凑齐。我一般选顶花带刺的新鲜黄瓜，口感超脆。
做法也不难。先把黄瓜洗净切片，不用去皮，去皮会流失脆感；鸡蛋打碗里，加勺清水搅打，炒出来更蓬松。
热油，六成热时倒蛋液，等底部定型用筷子划散，八成熟就盛出。锅中留底油，放蒜末炒香，大火下黄瓜片快炒30秒，再把鸡蛋倒回锅里，加盐翻炒均匀。
这菜口感清爽，黄瓜脆嫩，鸡蛋鲜香，每次都能光盘，厨房小白也能轻松上手。
