清炒四季豆真是一道简单又美味的家常菜。我做这道菜，先把四季豆掐头去尾，用淡盐水泡15分钟，这样能去除可能残留的农药。泡好后清洗干净掰成段，再准备好姜蒜和辣椒。
起油锅，把姜蒜辣椒爆香，那香味瞬间就出来了。接着倒入四季豆翻炒两分钟，再放适量盐和生抽接着炒。然后加没过豆角的水，盖上锅盖大火煮五六分钟。等汤汁剩少许时，放少许鸡精翻炒均匀就大功告成。
清炒四季豆不仅好吃，还有益气健脾等功效，家人们一定要试试！