炸土豆盒。
大家注意看，把肉馅抹在土豆片上面，然后在上面盖个土豆片捏一捏，做好以后就是一道超级好吃的美食，学会以后全家都是夸你是大厨。
·首先把土豆切成稍微厚点的片，这个片的厚度比一块钱的硬币稍微厚点就行了。在选土豆的时候，姐姐们注意尽量选这种身材好一点的土豆，这样做出来以后比较漂亮。土豆片切好以后放在水里面泡着，放在旁边备用。
·趁这个时候准备点肉馅，在肉馅里面放上一个鸡蛋。
·接下来调味道，先放盐，适量盐小半勺就可以了。再放上十三香在里面，也是小半勺，再放点胡椒粉去腥的。
·接下来再放点葱和姜，葱姜尽量切细一点，调馅的要切细一点。再放点生抽，像咱家吃饭勺子放一勺，再放一勺的花雕酒在里面去下腥味。
·所有调料放完以后用筷子搅一搅，搅上劲。肉馅搅匀以后下一步就太关键了，很多朋友在这炸茄盒不知道用淀粉还是面粉，要不就炸出来以后回软不酥脆。今天老弟我把详细的配方还有方法全部教给大家。
·首先准备一个碗，接下来在碗里面放面粉，面粉像这个勺子放一勺在里面。
·接下来放玉米淀粉，玉米淀粉放三勺，这个比例是3：1，但是记住只能用玉米淀粉，其他淀粉都是不可以的，三比一。
·接下来放点泡打粉在里面，泡打粉不要放太多，像这种小勺子就放个半勺子里面就行了，小半勺。
·这个时候找上筷子先把面拌匀了，面粉和淀粉和匀了。
·接下来放啤酒在里面，放啤酒，炸出来茄盒更加的酥脆。少量多次的放，试着往里放。但是虽然啤酒炸出来好，但不能都放啤酒，要把啤酒放多了，炸出来以后有股苦味，不好吃，所以啤酒放个小半瓶就行了。
·然后再往里面倒清水，清水调成面糊就行了。放水的时候也要少量多次的放，试着放，把面糊的浓稠度调成这个样子，能挂住糊就可以了。
·这个时候最后再往里面放点油在里面，放油第一炸出来更加漂亮，而且也是更加酥脆。同时把油和进以后面糊会更加的细腻，炸出来更加好看。
·面糊和好以后要放在旁边醒发一下，也就几分钟时间。趁这个时间把刚才切好的土豆和肉馅全部拿过来，然后把肉馅像我这样抹在土豆片上面。
·接下来再拿个土豆片像我这样盖上，然后用手压一压，压到需要的厚度。然后再把多余的肉馅像我这样用手指头抹掉，这样一个土豆盒就做好了。
今天是老弟我第1130道详细不翻车的美食教程，如果对你有一点点帮助，姐姐们帮个忙，帮老弟把屏幕的爱心点亮，点下关注，这样以后在家里想吃想做的时候随时都能找到我，辛苦大家了，感谢。
·全部做好以后直接把它放在面糊里面，然后用筷子让它沾满面糊。这时候直接放在油锅里面炸一炸，油的油温控制在4成热就可以了。炸土豆盒的时候开到中火炸，不要太着急，把里面炸透，外面炸酥脆。
·全部炸到金黄酥脆以后直接捞出来，把油控干净，就可以出锅装盘了。
就按照我这个方法做，表皮特别酥脆，而且放凉了也不会回软。
这样炸茄盒、炸藕盒都可以按照这个方法做，强烈推荐，姐姐们在家里一定要试一下。我这视频怎么拍你就怎么做，保你不会翻车的，我先吃一口。