芹菜叶别再扔啦，好吃做法这不就来了。
凉拌芹菜叶就很不错。先买两捆叶子鲜嫩的西芹或香芹，放水龙头下洗三遍，控干水分后用菜刀切成细末。烧壶开水，加一小勺食盐和几滴食用油，水开后把芹菜叶放进去焯一下，捞出过凉水。之后根据口味加点生抽、醋、蒜末等调料一拌，清脆爽口、咸鲜适中，我能炫半盘。
还能做芹菜叶鸡蛋花汤。准备一小把芹菜叶、1 - 2个鸡蛋等食材。芹菜叶摘净洗净，水开加少许盐和油，焯烫10 - 20秒捞出过凉水，挤干水分切几刀。锅中热油炒葱花，加水煮开，倒入水淀粉，淋入鸡蛋液，再放入芹菜叶，加盐、白胡椒粉等调味，滴几滴香油，清爽解腻，10分钟就出锅。