这次来太行山避暑已经住了5天了，四个人都意犹未尽，吃住玩目前为止都很满意。先说吃吧，那是非常好，早晨每人一个鸡蛋，一凉一热两个菜，主食换着花样来，馒头，烙饼，窝头，还有一份蔬菜汤。

那天早晨，端起那碗金黄色的小米粥，我愣了一下。

粥面上漂着一层细腻的米油，香气说不清从哪儿飘来，就是钻进鼻子里，让人想起小时候奶奶蹲在灶台边烧火的样子。太行山里的空气本就不一样，凉飕飕的，带着点草木的味道，配上这样一碗粥，吃饭这件事，忽然就变得有些郑重了。

我们四个人是专程来避暑的。城里那几个月的热，高温加噪声，出门就是一身汗，人整个是蔫的。来这里第一天落地吃饭睡觉，第二天睁眼，才发现原来"放松"是这种感觉。

一住就是五天，没人提要回去。

这趟旅程，绕不开一个"吃"字。不是说食材多名贵，而是师傅做饭有一种踏实感。早餐每人一个鸡蛋，一冷一热两个小菜，主食不重样，馒头、烙饼、窝头轮着上，还有一碗蔬菜清汤。

中午才是正餐，四道菜，两荤两素。有时候主食是米饭，有时候端上来一碗荞面做的猫耳朵。

猫耳朵这东西城里偶尔也能见到，但跟这里的不一样。太行山的荞麦种在山坡上，昼夜温差大，面粉的劲道就是不同。

师傅用拇指在手心一搓一卷，小小的面片下锅，出来之后爽滑有嚼劲，配上时令蔬菜，简单，却够味。荞面猫耳朵在这片山区传承了上千年，如今已被列入山西省级非物质文化遗产保护名录，游客来这里点上一碗，吃的其实是一门手艺，也是一段历史。

晚饭就轻松了，三个菜，一荤一素一凉拌，再每人来一碗小米粥。

小米粥在太行山地区，远不只是一道主食。黄河流域种植小米的历史超过八千年，太行山的山地土壤和昼夜温差，让这里出产的小米格外香糯。

山西沁县的黄小米、河北武安的小米，历史上都曾是贡品，地方志里白纸黑字，不是虚传。小小一碗粥，背后是这片山区几千年的农耕积淀。

四个人每顿饭几乎都是光盘，没有剩菜，不是硬撑，是真的想吃完。

我们这桌里有一位平时不爱做饭、见了碗筷就头疼的，来这里之后每天饭来张口、吃完就走，说这是这辈子吃得最舒坦的几天。

这话说出来大家都笑，但细想又觉得没错，旅途里真正让人放松的，往往不是景色，而是一顿不用操心的饭，一碗喝完想再添的粥。

近年来太行山沿线农家乐快速发展，从卫生标准到厨师技能都有专项扶持，我们住的这家正是其中之一，出品稳定，分量足，花样还多。