千万别在四川随便进一家街边的小饭馆，真的，你的味蕾会被当场“教做人”。
今年在四川溜达了大半圈，本来以为之前在自贡吃的那道葱葱鲫鱼，已经是这辈子体验过的川菜天花板了。那种鲜香麻辣的劲儿直冲天灵盖，真的是一口入魂，让人把半条命都甘愿搭在饭桌上。
我以为我已经见识过世面了。
直到今天到了丹巴。
在集市上随手买了一把当地的“红君子”，拎着去街边找了个看起来毫无特色的馆子，跟老板说：“师傅，随便帮我炒一下。”
大哥趿拉着鞋，围着个看不出颜色的围裙，掂着大铁锅，火光一窜。
几分钟后盘子往桌上一顿。
我漫不经心地夹了一筷子。
瞬间，我感觉自己像个井底之蛙。
太绝了。
那一刻我突然顿悟了武侠小说里的真理：真正的高手，从来不在什么富丽堂皇的名门大派里。川菜的这片江湖，简直遍地都是深藏不露的扫地僧！
你以为人家只是个满身油烟、为了生计忙碌的普通大叔？人家手里那把黑乎乎的炒勺，随便一挥就是一记黯然销魂掌。
不服不行。在这片土地上，哪怕是最偏远的小城，也永远藏着能让你惊掉下巴的烟火奇迹。