“悲剧还是发生了！”6月22日报道，福建福州，一男子雨后上山徒步，发现山里长了不少菌子，他发现这里面有鸡枞菌，就自己摘了一些，回家后做了菜还和邻居一起分享，结果5个人一起进了医院！网友：别太相信自己的眼神！

事发前福州连续多日降雨，山间湿度温度都适合野菌生长，不少徒步的人上山都能看到成片冒出来的菌子。这名男子是本地的徒步爱好者，平时就常往山里走，自认对山里的物产有几分了解。

当天他上山徒步的时候，在林间发现了一大片菌子，外形和他印象里的鸡枞菌几乎没差别，想着鸡枞味道鲜美，又是雨后刚长出来的新鲜货，就动手摘了满满一桶带回家。

到家之后他直接用这些菌子煲汤，觉得难得碰到这么多新鲜鸡枞，自己吃太可惜，就喊了邻居过来一起分享。当天一起吃饭的有四个成年人和一个孩子，大家都没多想，只觉得菌汤味道鲜，没人怀疑菌子有问题。

可吃完饭没过多久，在场的人先后开始出现不适，先是觉得恶心反胃，紧接着就开始频繁呕吐、拉肚子，几个人的症状一个比一个重。

一开始还有人以为是肠胃受了凉，或者吃了别的东西不对劲，可眼看着所有人都出现一样的症状，才反应过来可能是菌子出了问题，赶紧联系车辆往医院赶。

五个人最终都被送到福州大学附属省立医院，成人进了急救中心，孩子送到了儿科救治。接诊医生看完症状，又让男子拿出采摘的菌子照片核对，很快就确诊是野生菌中毒。

好在送医比较及时，又有明确的菌子照片可以参考，医生立刻给五人做了催吐、洗胃、导泻等处理，同时安排静脉补液，帮助身体加快排出毒素。

经过救治，五个人很快就度过了危险期，后续检查显示，他们的肝肾功能等各项指标都逐渐恢复正常，没有留下严重的身体损伤。

事后经过专业鉴别，男子采摘的根本不是鸡枞菌，而是近江粉褶蕈，民间也叫它有毒粉褶菌、假鸡枞菌。这种菌含有烈性毒素，严重时可危及生命，食用后极易引发急性肠胃炎，就是这次五人出现的上吐下泻症状。

负责救治的医生解释，这种假鸡枞和可食用的鸡枞菌外形相似度极高，普通人很难靠肉眼分辨，两者的差别只在细微处，假鸡枞色泽偏深红，菌褶清晰突出、呈淡粉色，没有鸡枞菌特有的细长假根，而正宗的鸡枞菌色泽更浅，菌褶更光滑平整，还长有一条深入地下的细长假根，这点细微的区别，没有专业知识的人根本注意不到。

很多人都有自己的一套辨菌经验，有的靠颜色判断，觉得颜色朴素的就没毒，颜色鲜艳的才危险；有的靠烹饪方式兜底，觉得只要高温煮透，什么毒素都能破坏掉。

这些想法全都是错的，也是导致很多野生菌中毒事件发生的原因。实际上，不少剧毒的野生菌外形都很普通，和常见的食用菌长得几乎一样，根本没法靠颜色区分。

而野生菌的毒素大多耐高温，家里普通的炖煮、爆炒，哪怕烹饪时间再长，也没法把毒素分解掉，吃进肚子里照样会中毒。

很多人误食毒菌之后，总觉得只是吃坏肚子，拉几次吐几次就好了，拖着不肯去医院，这是最危险的做法。野生菌中毒的症状有轻有重，有些毒素会先引发肠胃症状，之后慢慢损伤内脏，等到出现严重不适的时候，往往已经错过了最佳救治时间。

一旦吃过不明野生菌之后，出现恶心、呕吐、腹泻、头晕乏力等任何不适，都要立刻前往医院就诊，就诊时最好带上剩余的菌子实物，或者清晰的菌子照片，能帮助医生快速判断毒素类型，对症治疗。

就医前可以先饮用大量温淡盐水，再用手指或筷子刺激咽喉部进行催吐，减少身体对毒素的吸收，但这只是临时应急措施，绝对不能代替正规的医疗救治。

野生菌的种类繁多，外形相似的品种数不胜数，哪怕是常年接触菌类的人，也有可能出现辨认失误。对于普通居民来说，想要彻底避开野生菌中毒的风险，最稳妥的办法就是做到不采摘、不购买、不食用任何来路不明的野生菌。

想吃菌菇类食物，就去正规的菜市场、超市购买人工种植的品种，同样能吃到鲜美的口感，还能保证安全。为了一口所谓的山珍鲜味，拿自己和家人、身边人的身体健康甚至生命去冒险，实在是得不偿失。