经常刷养生短视频的朋友，应该都刷到过黑枸杞。比起我们家常吃的红枸杞，黑枸杞这几年突然爆火，被很多人称作“天然养生小食材”。但不少人其实根本不会吃，要么泡错水浪费营养，要么买到假货白花冤枉钱。

黑枸杞和红枸杞不是一个东西，它主要生长在青海、西北戈壁等干旱地带，生长环境比较苛刻，产量不高。它最大的特点就是花青素含量特别丰富，比常见的蓝莓、普通红枸杞都要高，也是它价格更高、更受欢迎的核心原因。对于天天熬夜、长时间看手机、电脑，眼睛容易干涩疲劳，平时作息不规律的人来说，日常泡水喝特别合适。

很多人第一步就做错！绝大多数人习惯用滚烫开水冲泡，这是最大的误区。黑枸杞里的花青素很怕高温，开水一烫，大部分营养都会流失。正确做法是用40到60度的温水冲泡。泡出来的水颜色忽蓝忽紫也不用奇怪，这是水质酸碱度造成的正常现象，不是买到了假货。

日常泡水不用放太多，一小把就足够，可以反复加水冲泡，直到没有颜色为止，最后把泡软的果子直接嚼着吃，不浪费一点营养。

最后教大家一个辨真假的小技巧：正宗黑枸杞，颜色是一丝丝慢慢散开的；如果丢进水里瞬间整杯水发黑，大概率是染色假货。

另外提醒大家，黑枸杞只是日常食补食材，根据自己体质适量饮用即可，不用盲目跟风天天大量喝。