央视曝光！多款水果检出违规添加，部分产品滥用八千倍甜度甜味剂、违规防腐剂。你以为自己在挑选鲜果，实则部分不法商贩依靠 “药水催熟增甜” 形成灰色产业链。

四川蒲江耙耙柑 “脱酸” 案 2024 年 3 月案发，2026 年 3 月法院完成宣判，2026 年 6 月经媒体集中公开报道，该案 19 名涉案人员全部被追责，主犯判处十二年六个月、罚金一千六百万元，彻底斩断违规早采牟利黑色链条。

事件曝光后，油桃非法泡甜、杨梅违规使用脱氢乙酸钠、三无高倍甜味剂等问题接连被媒体点名，其中一款标注八千倍甜度的复合甜味剂引发广泛关注。

蒲江县柑橘产业在四川具备较高知名度，蒲江丑柑（耙耙柑）为国家认定地理标志产品，全国柑橘地理标志品类中，合规使用专用标志企业超十家，当地建有完整产地认定、标准化种植、品牌保护体系，初衷是保障合规果农依靠品质稳定增收，隔绝劣质假冒果品。

但品类带来的市场溢价，让部分从业者动了歪心思。2024 年 3 月，蒲江当地果农与水果收购商因货款结算产生纠纷，监管部门顺着线索深挖，查出非法 “人工脱酸” 操作链条。

所谓脱酸，是使用国家明令禁止的有害化学药剂干预柑橘自然成熟，让未到上市期的果子提前显甜，抢占春节前市场空档卖出高价。操作门槛低、牟利空间大，收购商明知违法仍心存侥幸。

整条产业链分工明确，药剂生产、分销、田间施用、终端销售各环节均触碰法律红线。案件历经两年多侦查审理，19 名涉案人员全部追责，主犯有期徒刑十二年六个月，并处罚金一千六百万元。

严厉判决依托我国持续完善的食品安全法治体系：2015 年 4 月 24 日，十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过全面修订的《食品安全法》，条文由 104 条扩充至 154 条，确立 “最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责” 监管框架，被称为 “史上最严食安法”；

法律后续历经两次修正，2025 年 9 月 12 日，十四届全国人大常委会通过最新修正案，自当年 12 月 1 日起施行，进一步补齐流通环节监管漏洞。

油桃、杨梅暴露另一类流通端违法问题：福建漳州龙海区白水镇、浮宫镇等杨梅主产区收购点，被央视暗访查出违规浸泡脱氢乙酸钠、搭配甜蜜素等甜味剂，现场查获标注八千倍甜度的三无复合甜味剂。

依据现行国标 GB2760-2024，脱氢乙酸钠、甜蜜素、糖精钠均不允许在新鲜水果中使用，鲜果浸泡添加属于明确超范围违法。曝光后各地批发市场启动逐批次加密抽检，问题果品统一销毁处置。

农业农村部长期推进国家农产品质量安全追溯平台建设，落地 “谁生产、谁用药、谁承诺” 承诺达标合格证制度，要求生产者出具合格证并对接市场准入数据。

2023 年 7 月起，平台全面采集重点农产品产地溯源信息，为每一批上市果品建立数字档案。这套制度设计的核心目的，压缩依靠药水催熟、打时间差牟利的违法空间。

完善监管体系能压缩违规操作空间，但无法完全杜绝少数从业者逐利铤而走险。蒲江案虽已全链条判决、违法渠道切断，但同类违规操作是否在其他产区存在，仍需常态化监管持续排查。

权威参考信源：央视新闻、新华网、四川观察、GB2760-2024 国标、中国人大网食品安全法修订公告