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炒猪大肠确实不能超三十秒,否则就老了嚼不动。洗干净的大肠切好,开水下锅,十秒钟捞

炒猪大肠确实不能超三十秒,否则就老了嚼不动。洗干净的大肠切好,开水下锅,十秒钟捞起,然后热锅下油加配料,猛火炒不超过18秒,自己按照上面的方法试了一次,果然爽脆嚼得动。