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🔸食材:(可做100ml左右布丁杯约6~7杯)
⊳奶冻:牛奶500ml 冰糖15~20克 茉莉花5克 (可不加)吉利丁片20克
⊳蜜桃冻:水蜜桃3~4个取皮 清水500克 冰糖10~20克 柠檬汁几滴 吉利丁片20克
🔸做法:
1️⃣先做茉莉牛奶冻. 吉利丁冷水浸泡,奶锅中加入牛奶冰糖和洗净的茉莉花浸泡一下,小火微煮不用煮沸闻到花香,捞出茉莉花⚠️也可以做原味奶冻,不放茉莉花即可;中途可以尝一下甜度,按个人喜甜口感增减糖量。宝宝吃可以不放糖
2️⃣牛奶晾至温热约50~60℃左右,加入泡软挤干水分的吉利丁片,搅拌均匀.装入杯中一半约80克左右,杯子放模具倾斜冷藏约一小时凝固
3️⃣牛奶冻冷藏半小时时来做蜜桃冻,吉利丁片先用冷水浸泡。取大概四个水蜜桃,挑选红一点的,用盐搓洗干净表皮削皮,加入清水冰糖小火煮沸煮出颜色,滴几滴柠檬汁防氧化颜色更好⚠️也可以加点红火龙果汁调色
4️⃣ 再关火挑去桃皮,晾至温热五六十度,放入提前泡好撰干水分的吉利丁片,搅拌融化完全晾凉.取出凝固的牛奶冻,倒入冷却的蜜桃冻,继续冷藏至凝固就做好啦
🌈做好的奶冻布丁表面加点爆爆珠或西米、小圆子等装饰,就可以开动啦!🍃晶莹剔透颜值在线,✔️一口下去清甜Q弹,冰冰凉凉太解暑了!!💕喜欢的快试试吧👯评论区等你们交作业哦~









