原来红苋菜被称为长寿菜～～
特别喜欢吃红苋菜，尤其喜欢炒完之后红色的汤，颜色真是太漂亮，炒完之后的汤色红艳如血，俗称出血苋，视觉与抗氧化力兼备，叶肉含花青素与胡萝卜素。

民间还把红苋菜称为夏季长寿菜，6月正当时，有六月苋，当鸡蛋。七月苋，金不换之说，营养价值真是太高，每100克含维生素C大约30毫克，钙大约178至300毫克，铁2.9至5.4毫克，但是呢，草酸却较低，吸收率较好。

苋菜长得特别快，早熟品种播种后30到40天就可以采收，耐热又耐湿，夏季至秋初高产。

苋菜原产于我国，特别耐寒、耐涝、抗病虫强，从华南到华北均可种植，就连我们东北也有种植的，是特别容易种高产的大众绿叶菜。

你吃过这种红苋菜吗？今天在市场上又买了点，清洗干净，清炒就可以，特别好吃。