真正意义上的江南民间十道美食（本帮菜）：
一，腌笃鲜。
二，上汤蛳螺。
三，肉酿面筋。
四，红烧素鸡。
五，清蒸大闸蟹。
六，红烧鳝筒。
七，酱鸭。
八，叉烧。
九，葱油蚕豆。
十，笋干烧肉。
…… ……
此处所谓“本帮菜”，专指流行于太湖流域一带且具有明显地域文化属性的美食。