日本传来新消息！
 
5月28日，日本食品行业放出一个很直接的消息，多家大型制粉企业宣布，从8月1日开始，面粉类产品要集体涨价，小麦粉、蛋糕预拌粉、意大利面这些日常用得特别多的东西，全都在涨价名单里，有的涨幅甚至冲到24%，这一下等于把日本人日常吃饭的“底料”给抬价了。


有的涨幅看着还挺吓人，最高冲到24%。这消息一出，日本食品圈立马炸了锅，毕竟这不是某一家小公司偷偷调价，而是日清制粉、日本制粉公司、昭和产业这几家大块头几乎同时出手。


日清制粉的动作最快，5月初就放出风声，8月起要对212种面粉类制品涨价，涨幅从2%到24%不等。日本制粉公司接着宣布，104种产品8月1日涨价，其中小麦粉最高涨9%、蛋糕预拌粉最高涨12%、意大利面最高涨7%。昭和产业也凑了个热闹，54种产品涨价2%到13%。


这几家公司加起来，涨价的商品总数少说也有三百多种。日本制粉公司自己说，这次涨价的商品占了它家产品的八成左右，而且是半年来头一回调价。你细品，半年没涨，一涨就涨这么多，说明背后那根弦确实绷得太紧了。


制粉企业给出的涨价理由挺直接。中东那边局势一紧张，原油衍生品石脑油的供应就出了问题。石脑油是啥？做塑料包装袋的原料。


面粉出厂总得用袋子装吧，包装材料一涨，成本就上去了。再加上进口小麦本身也在涨价，物流燃料费跟着油价往上蹿，几座大山一起压下来，企业扛不住了，只能往上调价。


这么一轮涨下来，面馆老板、面包房师傅、蛋糕店老板娘，估计都在心里算账。面粉是他们的命根子，面粉一涨价，拉面不涨自己亏，涨了客人骂。蛋糕预拌粉涨12%，奶油、鸡蛋早就在高位，一个小蛋糕的成本得重新算好几遍。


普通老百姓的日子也不好过。在日本，面粉就跟中国南方的大米一样，是餐桌上的主角。乌冬面、荞麦面、意大利面、面包、天妇罗挂糊，哪样离得开面粉？这么一涨，等于把日本人吃饭的底料价格给抬了。


其实制粉企业也是被逼无奈。日媒报道说得很清楚，中东局势紧张导致石脑油供应趋紧，包装材料费上涨，进口小麦成本和物流费用升高，企业已难以承受。这话听着像是套话，但你去看看中东那边最近发生了什么，就明白这不是随便找的借口。


日本总务省5月22日刚公布的数据也佐证了这一点。4月份核心消费价格指数同比上升1.4%，这已经是连续第56个月上涨了。食品价格涨幅尤其明显，咖啡豆涨了46.8%，巧克力涨了21.6%，金枪鱼涨了13.6%。面粉这次又要涨，日本人的菜篮子真是越来越沉了。


说实话，我倒是觉得，这次面粉涨价传递的信号比表面看起来要深得多。它不只是几袋面粉贵了几块钱的问题，而是整个生活成本链条上又掉了一颗螺丝钉。


过去一两年，从能源到原材料，从物流到包装，每一个环节都在涨价，最终全落到了消费者头上。企业说扛不住了，老百姓也说扛不住了，可谁也停不下来。


这场涨价潮还远远没到头。日本总务省的数据显示，过去一年食品价格整体涨幅相当明显。面粉这次补涨之后，面包、饼干、方便面这些下游产品恐怕也会跟着调整。


餐饮行业更是首当其冲，一家连锁拉面店的老板在接受采访时就说，面粉成本占运营成本的相当比例，这一涨，利润空间基本就被压没了。


回过头看5月28日那天的消息，几家大企业几乎同时宣布涨价，这事本身就很能说明问题。不是一家扛不住，是整个行业都扛不住了。


日清制粉的212种、日本制粉公司的104种、昭和产业的54种，加起来将近四百种产品，覆盖面从家庭用小包装到餐饮业大包装，从普通小麦粉到各种专用粉，基本没有死角。


对日本普通家庭来说，这顿饭，越来越贵了。从8月1日开始，厨房里那袋面粉的价格标签，又要换一张了。


官方信源：
1. 新华社：《日本数百种面粉类产品将于8月涨价》
2. 央视财经：《日本数百种面粉类产品将于8月涨价》