韩国首尔米其林一星,日本料理“无二”。
这是韩国能吃到的最好的日本料理,因为更好的订不到。说菜,第一道是鸟贝和春菜,如蚕豆芦笋等,味道鲜美。图2是鲍鱼豆泥饭,淡鲜口,第一次看到这么做的。图3是平贝、北寄贝、荧光乌贼和竹笋,鲜香。图4是海胆、乌贼和蛤蜊做的啫喱。鲜美,乌贼肉质很软糯。图6是鰺鱼手卷,酸香鲜美,现在正是鰺鱼肥嫩的时节。
图7椀是北海道帆立贝丸子,还有茄子。之后是刺身,比目鱼和托罗,比目鱼肉质很好,这是韩国的名产,产量很大。托罗也还可以,但跟日本名店差距还是很明显的。图8烧物是皇带鱼和刺嫩芽,香甜可口很好吃,带鱼非常肥嫩,刺嫩芽烤的很香,春菜苦味基本被遮掩了。图9是炸石头鱼,撒开心果粉,咸口的炸鱼,还可以。之后是主食和甜品,先是番茄冷素面,酸甜口,然后是喉黑鱼和笋的饭,很不错。甜品是芝士蛋糕和麦茶冰激凌。
很不错的一餐。谢田的米其林之旅








