炒菜厨师往锅内吐口水被曝光，厨师回应：嘴里溅到油了本能反应

4月25日，广东佛山一家餐馆的后厨监控视频显示该店厨师在烹饪过程中向正在加热的锅内吐口水，随后继续倒入食材并对外出餐；

视频被曝光后该厨师表示：向锅里吐口水是因为嘴里溅了油本能的反应。
这个回复明显的是把网友当傻子，如果嘴里面溅了油，本能的应该是躲开，远离油锅。怎么会靠近油锅向锅里面吐口水？这明显是说不通的也不符合情理。

向锅里吐口水已经够恶心的了，但是更恶心的是该厨师在打扫过程中还将扫把放入炒菜锅中进行“清洗”，门店表示将对涉事厨师进行处罚，并更换所有锅具，全面整改，
如果屡教不改将辞退。

要我说，这样的厨师立马开除，而且必须赔偿因这件事导致餐厅营业收入损失。

食品安全无小事，关系到消费者的健康和人身安全。做餐饮必须要人品正、要有良心，也要规范操作，厨师应该戴厨师帽，口封或者口罩。以防止头发、口水、鼻屎等掉入饭菜中。

牛八认为这件事必须由市场监管局严格处理，取消该厨师的永久从业资格，不得办理健康证或餐饮营业执照。否则今天可以往锅里面吐一口口水，等这次处理完以后，下次就会向锅里面撒一泡尿。锅脏了，可以换一口新锅。但是如果良心坏了，就再也变不成好的。

以前很多人反对市场监管局给餐饮后厨安装监控设施，认为市场监管局时刻监控着后厨的一举一动，让人很不自在。 可是现在看来，政府的这项决策是正确的，就应该给所有的餐饮操作间安装监控摄像头。市场监管局可以随时查看，随时监控，餐饮后厨有没有违规操作或者不符合食品安全要求的操作。对这类违规操作者顶格处罚。

最后我想提醒所有的消费者，尽可能的去一些明厨亮灶的餐馆或者档口吃饭。如果就餐环境脏乱差，那一般情况下后厨会更恶心，会更让你想不到。

针对这件事情，你有什么看法？你在餐馆吃饭，有没有遇到让你恶心的状况？

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