资阳市雁江区八粮堰，春天一到，山里最让人牵肠挂肚的，从来都是这一口鲜笋。

又到了一年一度疯狂吃笋的季节啦🌿
最近天天往后山的林子钻，踩着泥土、闻着草木清香，就为寻觅这藏在春日里的馈赠。
今天运气真的爆棚！掰到的笋子一根比一根粗壮，外壳带着山野的潮气与泥土的质朴，褪去硬壳之后，内里嫩得通透，掐一下都能沁出清甜的汁水，洗净切薄片煮熟后泡在清水里，满眼都是春日独有的嫩白与鲜绿，看着就让人心头欢喜，安逸得没法说。透过水的笋子片，随时都可以炒，拌，想怎么吃就怎么吃！这就是这个季节山里人的豪横！

在咱们资阳乡下人的日子里，笋子从来都不只是一道菜。
荒月里，它是餐桌上顶顶重要的饱腹吃食；春日里，它是大自然准时送来的限定鲜甜。
老一辈靠山吃山，靠着漫山的竹笋熬过清苦岁月；现在生活好了，这一口脆嫩鲜爽，依旧是刻在骨子里的家乡味道、春日念想。

一根春笋，从深山里弯腰掰下，到剥壳、切片、焯水，走上自家的灶台，清炒、油焖、炖肉、凉拌，怎么做都好吃。
手里捧着新鲜的嫩笋，鼻尖萦绕着清鲜，才真切觉得，这才是踏踏实实、热气腾腾的本地乡村生活。
春日正好，鲜笋正嫩，山里的野趣、收获的踏实、舌尖的期待，全都藏在这一根根春笋里，这便是最让人知足的日常呀！[赞][赞][赞]

鲜苦笋