香椿树树枝特别脆、容易折断；不像其他的树有弹力、有韧性。
有经验的人摘香椿，连梯子都不敢用，更不要说爬树了，都是用竹竿绑一个铁丝钩子去钩，稍微用点力，就能把香椿芽够下来。
就因为香椿树树枝脆，容易折断，人们很少在院子里栽种，就怕有一时嘴馋的人爬上去摘香椿芽掉下来摔伤。
这就是人们常说的“门前不种竹、院内不栽椿”的由来！
好就好在现在已经培植出了矮株香椿，最高也不到两米，站起来不用弯腰就能摘香椿了，再也不会因为想吃香椿发生意外了！