槐花鸡蛋饼
槐花开了，在郊区钓鱼开车路过槐花树下，难以抵挡那阵阵槐花香气的诱惑，停车伸手摘下一些带回家，制作槐花鸡蛋饼，尽情享受大自然的慷慨馈赠。
把槐花去除杂质，浸泡洗净，焯水后挤干水分，过刀切碎。打入鸡蛋，加入水、面粉、盐、鸡精、胡椒粉、香肠肉沫、辣椒粉，搅拌均匀。平底锅热油后，放入饼坯，待其定型便翻面，转小火慢煎，多翻动几次，待饼呈现微黄之色，即可装盘享用！