奶油蛋糕成为 “幽灵外卖” 产业化乱象的重灾区，核心原因有三点：一是消费单价高、利润空间大，以 252.3 元的 6 寸高档奶油蛋糕为例，电商平台、“幽灵店铺” 可从中分取高额服务费和差价，而实际制作商家仅需 80 元接单，盈利空间足以支撑转单产业链运转；

二是成本透明且门槛低，6 寸奶油蛋糕优质材料成本约 60 元，接单商家到手 76.8 元仍有微薄利润，且蛋糕制作无需复杂资质审核，易被假证假照的 “幽灵店铺” 盯上；

三是监管与平台审核存在漏洞，蛋糕属于即食食品，却被违规转单委托加工，违反相关监管规定，而电商平台与转单平台数据共享、纵容转单，假证团伙流水线式操作也让假店批量上线，进一步助长乱象。

平时我只有家人过生日才会吃奶油蛋糕，你们想想，外卖里还有什么利润空间大的商品？