春天是孩子的猛长期，一定要给孩子安排这道番茄鸡蛋炒牛肉，蛋白质满满，汤汁拌饭孩子可以多吃一碗米饭。
这个菜我家已经做过好多次了，孩子特别爱吃，你们也赶紧去做起来。
·牛肉可以用匙仁吊龙或者雪花切薄片，加生抽、胡椒粉、红薯淀粉、清水抓匀，淋点油腌制一下。
·铁锅烧热下入鸡蛋，快速划散炒成鸡蛋碎，盛出备用。
·不用洗锅，热锅凉油下牛肉大火快炒至变色就可以盛出来，这样牛肉就很嫩的。
·普罗旺斯西红柿汤汁很足，所以炒的时候是不需要加水的。
·蒜末爆香，番茄下锅稍微炒一炒就会出很多汤汁，加少许盐、生抽调味，倒入鸡蛋和牛肉咕嘟几下入个味，撒上葱花即可。
这样炒出来的番茄牛肉炒鸡蛋真的绝了，拌着米饭孩子吃的嘎嘎香。
